Настало лето и вместе с ним сезон заготовки закаток на зиму. Многие хозяйки превращают кухню в склад фруктов и овощей и варят много варенья, солят помидоры-огурцы, заготавливают салаты. Но некоторые считают это пустой тратой времени и предпочитают покупать закатки в магазине. Стоит ли тратить летнее время на зготовки?
У нас закготовки всегда были своеобразной традицией. С наступлением сезона ванна всегда заполнялась водой и огурцами, а вся кухня заставлялась бачками, выварками, кастрюлями с вареньем и так хотелось съесть «пенки» от варенья. А овощные салаты, лечо, помидоры и компоты… Как без этого представить застолье зимой? Соленые огурчики и помидорчики к картошке, варенье к чаю. Вкуснотища!
Но многие современные женщины ничем подобным не занимаются. Многим просто лень, ведь проще купить необходимое в любом супермаркете, и не тратить силы и драгоценное летнее время. Не у всех хватает силы воли стоять в жару у плиты и заниматься закрутками. У большинства есть мамы, бабушки, которые снабдят всеми консервированными вкусностями.
У домашних заготовок немало плюсов. Они дешевле, чем покупные заготовки. Вы знаете, что овощи и фрукты, которые Вы закатывали своими руками, чистые, натуральные, приготовлены с соблюдением рецептуры. В них чувствуется любовь и забота рук, которые их готовили.
Заготовки всегда пригодятся для приготовления иных блюд: огурцы — для рассольника или салата, томаты — для борща, салаты, закуски — без них не обходится ни одно праздничноее застолье, домашнее варенье незаменимо для приготовления булочек, пирогов, пирожков. А что может быть лучше при простуде, чем малиновое варенье с чаем? Домашние закатки разнообразнее и вкуснее, чем магазинные.
Есть и своеобразные минусы домашних заготовок. Это наследие советских времен дефицита, но времена меняются, и современные люди могут позволить себе купить любую баночку той или иной закатки в магазине. Купить проще, чем готовить.
Так или иначе, закрученные фрукты и овощи при обработке теряют витамины, так необходимые зимой. Какой тогда смысл в закатках? Не лучше ли заморозить, ведь так в овощах и фруктах витамины сохраняются гораздо лучше и использовать их можно по мере необходимости. А свободное время лучше потратить на семью, друзей.
