Первые грили работали на дровах и древесном угле. И только со временем появились газовые, пеллетные и электрические устройства. Поэтому барбекю на углях с легким ароматом и привкусом дымка считается классикой, которую предпочитают многие пользователи гриль-оборудования. От обычного мангала конструкция отличается наличием крышки. Соответственно, термическая обработка происходит не под прямым воздействием огня, а благодаря конвекции горячего воздуха. Это ускоряет готовку и обеспечивает равномерную прожарку продуктов без потери сочности.
Преимущества грилей угольного типа
Купить гриль на углях можно существенно дешевле по сравнению с электрическими, пеллетными и газовыми аналогами. Также они экономичные в эксплуатации, учитывая доступность топлива, довольно простую конструкцию, не требующую особого ухода, и невысокую стоимость аксессуаров для гриллинга.
Важные достоинства угольных грилей:
- Разнообразие моделей. Линейки большинства производителей представлены портативными устройствами, которые легко взять с собой в кемпинг, поход или на пикник, мобильными разновидностями на колесах для заднего двора дачи или частного дома, а также стационарными грилями профессионального типа, позволяющими готовить на большое количество гостей одновременно.
- Возможность применения многих кулинарных техник. За счет разных режимов и опции регулировки температуры под крышкой мясо, овощи и другие продукты можно не только жарить, но и запекать, тушить, томить, коптить.
- Простота установки. Угольный гриль легко расположить в любом подходящем месте, ведь он не требует подключения к электросети или магистральному газу. Также не нужно возиться с газовыми баллонами, беспокоясь об их заправке и проверяя целостность трубок-газоводов. Это полноценная мобильная кухня, на которой удобно готовить, как дома, так и во время выездов на природу.
Важными преимуществами для пользователей, не желающих менять угольный гриль на газовый или электрический аналог, остаются характерный аромат и привкус дымка. Ни один другой способ приготовления барбекю на дает этого эффекта.
Известные производители, предлагающие качественные грили на углях
Категория представлена большим количеством брендов, оборудование которых имеет массу достоинств и узнаваемые черты. Например, Weber – лаконичный дизайн при максимальной экономичности и простоте применения, Big Green Egg – оригинальная керамическая конструкция с большим сроком эксплуатации, Napoleon – уникальные режимы готовки, требующие от пользователя минимального участия и усилий.
